三分钟，可以开一次简短的现场工作会议；

三小时，可以巡查一遍食堂；

三天，可以检修一轮厨房机械设备；

三周，可以清掏所有地沟及烟机的污垢；

三个月，可以完成一个食堂的装修改造；

三年，可以总结一套完整且全面的食堂管理办法；

三十年，可以成就一番事业，考验一个人的灵魂。

申德胜获得的荣誉

申德胜用执着和坚守在自己热爱的事业中默默耕耘了三十六载。数十次被授予各级各类的荣誉表彰：全国高等农业院校后勤“先进工作者”；龙江高校后勤工匠；黑龙江省高校伙食工作“先进工作者”、“优秀管理者”；校“优秀共产党员”、“管理服务先锋”、“服务育人先进个人”等荣誉。

工作中的申德胜

申德胜出生于1969年，中共党员，本科学历。1986年参加工作，那年他17岁，刚上班的时候，食堂的老师傅们都叫他“小申”，没想到“小申”从此和东农食堂结下了不解之缘，也成为了他在业界的代名词。

刚刚上班，他什么都不懂，为了更好地完成工作，他偷偷跟着老师傅们学，从烧火、切菜开始学起，拿家里的食材反复练习，经常走近师生听意见问感受，之后又自掏腰包，利用休息时间报名烹饪培训班进行系统的学习，几年如一日，一点一点去学，一点一点去沉淀，终于他由业余变成专业，由爱好变成事业，由单纯的初心变成了一生的追求。爱钻研的他，凭借着一股韧劲从炊事员、食堂班长、食堂管理员、科长助理一直到现在的饮食服务中心副主任，一路走来，在每一个岗位上，他都踏实、勤奋的工作。当时家里不同意他干餐饮行业，想给他换工作，迫使他参加了当时哈尔滨公安局南岗分局组织招收工人的考试，虽然他顺利通过了考试，但他不愿意离开自己喜欢的岗位，最后不顾家人的反对，毅然决然地选择了继续留在学校做餐饮工作，一干就是这么多年。

申德胜的日常工作

他是食堂的“活地图”。申德胜三十多年来，从一名普通的炊事员成长为饮食服务中心的管理者。始终坚持在一线，亲自带领工人清理地沟、排除故障，定时对机械设备进行保养维护，确保生产安全。食堂所有的水电线路、地下管道都在他的脑袋里，每次遇到紧急事故，他都能第一时间找到故障点，及时排除故障，保障开餐顺利进行。

他是食堂的“活百科”。高校后勤“冬抓暖夏抓凉，一年四季抓食堂”。为保证学校3万多名师生的用餐安全，申德胜始终要求自己在工作中细致入微，精益求精，一刻不敢放松。从使用的餐具、用具、容器的选择到食堂主副食的制作，再到成本核算及财务收支，他都亲力亲为，深入研究。他对食堂运行的各个环节以及每个环节应该注意的事项都了然于胸。用食堂员工的一句玩笑话说：“食堂哪儿有一个土块，申主任都知道”。

他是食堂的“活典籍”。申德胜见证了东农食堂近36年的历史变迁，先后辅助了9位饮食服务中心主任，他对食堂的历史发展和现实情况都了如指掌。他总是很中肯地说：“如果我的经验能为食堂的发展创造一点价值，就是我最快乐的事”。

申德胜与餐厅经理交流

他总是谦虚地说：“其实我没做什么大事，都是一点一滴的小事，饮食工作最主要的就是责任心”。他数十年如一日，每天早上6点开餐，都会准时出现在食堂后厨，看看早餐的准备情况，看看饭菜质量，看看厨房设备安全运转情况，午餐时间，他会巡查各食堂问问师生的意见和诉求，问问师生对饭菜质量和服务态度的满意程度。晚上他总是最后一个下班离开的人，他说“我不等到食堂开完晚餐，总是不放心”。学生毕业季，他更是驻守在开夜餐的食堂，每天到家已是深夜。正是这份“责任心”、这份“不放心”，让他始终坚持以“精益化管理、优质化服务”为工作目标，传承“艰苦奋斗、自强不息”的东农精神，多年来焚膏继晷的工作得到了东农师生以及高校伙食同仁的认可和好评。

申德胜与春节留校学生共度佳节

无论严寒酷暑，还是公休节假日，他始终坚持在工作岗位上。特别是每年的春节，他都能主动放弃与家人团聚的时间，到食堂和留校的学生一起过节，把学生当作自己的孩子，为他们烹制营养丰富、品种多样的年夜饭。

申德胜的驻校床铺

驻校期间，申德胜与管理人员研究创新举措

校园疫情封闭管理期间，每次驻校，申德胜都主动请缨，和饮食500余名员工一同驻校，从未有过一次请假，也未曾串班休息过，先后驻校10次，累计113天。每天吃住在办公室，白天忙着食材运输调度，为学生配送盒饭等工作，晚上和食堂管理人员坐在一起研究封校期间的创新举措，疫情期间东农食堂推出“延长营业时间”、“错峰就餐”、“增设夜宵”、开设“创新菜”窗口、“设置平价水果供应点”、“档口每天推出2款8.8折菜品”等系列举措，得到了广大师生的一致好评。申德胜的爱人也是东农后勤员工，两人一起驻校工作，却彼此忙得很多天不能见上一面，家里年近90岁的母亲也只能拜托别人帮忙照看，申德胜每每提及此处，硬汉的他也不免哽咽：“我总是把大把的时间放在了工作上面，原来孩子小的时候，对他的陪伴就特别少，现在我又无暇照顾年迈的母亲，我亏欠家人的实在太多……”。

不善言辞的他用一丝不苟的责任担当和数十年如一日的不懈努力换来了不平凡的工作业绩。现如今，当年的“小申”已然变成了“老申”，但他始终能够秉持匠心精神，围绕师生、关照师生、服务师生，保民生谋发展，用实际行动积极帮助处理师生工作学习中的服务需求，在关心人、帮助人、服务人中教育人、引导人，充分展示了一名普通东农“最美后勤人”的风采。每一个像他一样，数十年如一日奋斗的人，都是东农向上的底气！

（供稿/后勤管理处）