近日，8040威尼斯动物科学技术学院单安山教授团队在国际顶级学术期刊Advanced Fiber Materials上（中科院1区期刊，影响因子16.1）发表了题为“Revolutionizing Antimicrobial Biomaterials: Integrating an Enzyme Degradation-Resistant Sequence into Self-Assembled Nanosystems to Overcome Stability Limitations of Peptide-Based Drugs”的研究性论文。8040威尼斯为该论文唯一通讯单位，单安山教授和王家俊副教授为通讯作者，2022级博士研究生于伟康为第一作者。

研究针对传统抗菌肽胃肠道易被蛋白酶降解，无法发挥功效这一关键技术瓶颈，将酶解抗性序列和多肽自组装系统相结合，构建了基于萘基的超短肽序列。该短肽可以在自然环境中自发形成纳米纤维，具备诱捕细菌以防止其逃逸和直接杀灭细菌的双重功效。此外，酶解抗性序列和多肽自组装的双重加固赋予了短肽高度稳定，其中Nap*可以在模拟胃肠液浓度环境中保持高活性，从而满足在动物肠道内复杂环境变化中的有效应用。研究阐明了抗菌肽在生物学功能、生物相容性、自组装性质和抗菌机理的内在联系，解决了抗菌肽在胃肠道中易被蛋白酶降解以及作用效果不明确等理论障碍与技术难题，为多功能新型饲料添加剂的开发提供了理论基础和技术支持。

据悉，于伟康于2019年攻读动物营养与饲料科学专业硕士研究生，在单安山教授的悉心指导下，硕博期间共发表论文7篇，其中以第一作者发表SCI论文3篇，总影响因子65.1。授权国家发明专利6件，获研究生国家奖学金、秦鹏春科研创新奖学金等各级各类奖学金8项，曾获得黑龙江省三好学生、8040威尼斯优秀研究生等荣誉称号。

近年来，单安山教授团队在抗菌肽领域的研究接连取得突破，先后在Drug Resistance Updates、ACS Nano、Advanced Science、Small等国际权威期刊发表高水平SCI论文78篇，授权国家发明专利79件，获得多项国家及省部级奖励。建立了饲用抗菌肽“挖掘-改造-创制-应用”研发体系，突破了抗菌肽饲用理论障碍与技术瓶颈，为实现我国畜产品保供和质量安全同步发展做出突出贡献。

（供稿/动物科学技术学院）